في تقرير صادم كشف عنه خبراء الصحة والبيئة وفقاً لموقع MailOnline، تبين أن 12 نوعاً من الأطعمة التي يُنظر إليها عادةً كخيارات صحية تحتوي في واقع الأمر على جزيئات بلاستيكية دقيقة مرتبطة بأمراض خطيرة مثل السرطان، وتلف الحمض النووي، ومشكلات صحية أخرى.
هذه الجزيئات البلاستيكية الدقيقة، التي يقل حجمها عن 5 ملم، وفقاً لـ«MailOnline» تغزو حياتنا اليومية عبر الهواء، والماء، والتربة، لتصل إلى أطباقنا وتتسلل إلى أجسامنا، مخلفةً أضراراً محتملة.
الأطعمة التي شملها التقرير تشمل مفاجآت مثل الجزر، والتفاح، والسلطات الجاهزة، وهي عناصر تُعتبر أساسية في النظام الغذائي الصحي، لكن بسبب معالجتها العالية، أو تخزينها في عبوات بلاستيكية، أو تلوث البيئة التي تُزرع أو تُصطاد منها، تحمل هذه الأطعمة كميات مرتفعة من الميكروبلاستيك.
ورغم صعوبة القضاء التام على هذه الجزيئات من حياتنا إلا أن هناك بدائل بسيطة يمكن أن تقلل من تعرضنا لها، وتتمثل تلك الأطعمة في:
1 – الجزر
الجزر غني بفيتامين (أ) الضروري للنظر والمناعة، لكن الدراسات أثبتت أن الخضروات الجذرية تمتص الميكروبلاستيك من التربة والماء عبر جذورها، لذا يمكن استبداله بالسبانخ أو الفلفل الملون للحصول على الفوائد نفسها بمخاطر أقل.
2 – ناجتس نباتية
كشفت الأبحاث أن الناجتس النباتية تحتوي على 0.32 جزيء ميكروبلاستيك لكل غرام، بسبب معالجتها العالية وتغليفها البلاستيكي، وبالتالي يُفضل تحضيرها منزلياً باستخدام التوفو أو السايتان.
3 – التفاح
«تفاحة يومياً تبعد الطبيب»، لكن الدراسات وجدت أن التفاح يحتوي على أكثر من 100 ألف جزيء ميكروبلاستيك لكل غرام، ويُنصح باختيار التوت أو العنب الغني بمضادات الأكسدة التي قد تحمي من أضرار البلاستيك.
4 – الأرز
الأرز مصدر رائع للكربوهيدرات، لكنه يحمل نحو 3 – 4 ملليغرامات من البلاستيك لكل 100 غرام، ويزداد الرقم مع الأرز سريع التحضير، ويُنصح بغسله جيداً قبل الطهي لتقليل التلوث بنسبة 20-40%.
5 – المياه المعبأة
المياه في الزجاجات البلاستيكية تحتوي على نحو 240 ألف جزيء بلاستيكي لكل لتر، لذا يُنصح باستخدام زجاجة قابلة لإعادة الاستخدام لتجنب ذلك.
6 – السلطات الجاهزة
التغليف البلاستيكي يجعل السلطات الجاهزة محملة بالميكروبلاستيك، وبالتالي تنصح الدراسات بتحضير السلطة بنفسك من خضروات طازجة ومغسولة.
7 – المأكولات البحرية
تتضاعف كمية الميكروبلاستيك في المحيطات كل 6 سنوات، ما يؤثر على الأسماك والمحار، ويُنصح بتقليل استهلاكك وتجنب المنتجات المصنعة مثل شرائح السمك المجمدة.
8 – ملح البحر الوردي الهيمالايا
على عكس المتوقع، الملح غير المعالج مثل ملح الهيمالايا يحتوي على ميكروبلاستيك أكثر من الملح المعالج بسبب تلوث المحيطات وطرق استخراجه، لذا اختر ملح الطعام الأمريكي المعالج.
9 – منتجات الألبان المصنعة
الجبن المبشور والحليب التقليدي غنيان بالميكروبلاستيك، لذا ابحث عن منتجات ألبان عضوية محلية.
10 – الشاي في أكياس النايلون
كيس شاي نايلون واحد يطلق مليارات الجزيئات البلاستيكية عند التخمير، لذا يُنصح باستخدام أكياس ورقية أو شاي سائب مع مصفاة معدنية.
11 – الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية تلتقط الميكروبلاستيك من المحيطات، ولا يزيلها الغسيل، وينصح خبراء التغذية باستبدالها بورق الأرز أو الخس في السوشي.
12 – العسل
النحل ينقل الميكروبلاستيك من البيئة الملوثة إلى العسل، خصوصاً في المدن، لذا اختر عسلاً من مناطق ريفية.
