تشير الدراسات إلى أن بعض الأطعمة قادرة على محاربة الالتهاب المزمن في الجسم، وهو من العوامل الخفية التي تسهم في الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وحتى الشيخوخة المبكرة. الالتهاب بحد ذاته ليس أمراً سيئاً، فهو استجابة طبيعية من الجسم للدفاع عن نفسه ضد العدوى والإصابات، لكن عندما يصبح مزمناً، يتحوّل إلى عامل خطر صامت.
في ما يأتي لائحة بـ 12 نوعاً من الأطعمة الغنية بمضادات الالتهاب والمركّبات المضادة للأكسدة التي عليك إدراجها في نظامك الغذائي:
التوت
يُعدّ التوت من أبرز الفواكه المقاومة للالتهاب بفضل احتوائه على مركّبات الأنثوسيانين التي تمنحه لونه الداكن المميّز. تساعد هذه المركّبات على تقليل الالتهابات وتحسين صحّة الدماغ، كما تساهم في الحفاظ على نضارة البشرة وحيويتها.
الأسماك الدهنية
يحتوي السلمون والسردين والماكريل على أحماض دهنية طويلة السلسلة من نوع EPA وDHA، وهي أحماض تقلّل من مؤشرات الالتهاب وتدعم صحة القلب والدماغ. كما تساعد على موازنة الدهون في الجسم والوقاية من الأمراض المزمنة المرتبطة بالالتهاب.
البروكلي
ينتمي البروكلي إلى عائلة الخضروات الصليبية المعروفة بخصائصها الوقائية، ويحتوي على مادة السلفورافين التي تقلّل من نشاط الجزيئات المسببة للالتهاب في الجسم. كما يُعتبر من الأطعمة المفيدة لصحة القلب والجهاز المناعي.
الأفوكادو
يمتاز الأفوكادو بمحتواه العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم والدهون الأحادية غير المشبعة، إضافة إلى مضادات أكسدة مثل الكاروتينويدات والتوكوفيرول. هذه العناصر تساهم في الحد من الالتهابات وتحسين صحة البشرة والأنسجة.
الشاي الأخضر
يُعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات فائدة بفضل مركّب الكاتيشين وبالأخص EGCG الذي يتمتّع بقدرة عالية على مكافحة الالتهاب. كما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وتعزيز وظائف الدماغ.
الفلفل
يحتوي الفلفل الحلو والحار على فيتامين C وكمّيات عالية من مضادات الأكسدة، إضافة إلى مركّبات الكيرسيتين والسينابيك أسيد التي تقلّل من الالتهابات وتساعد في مقاومة الشيخوخة.
الفطر
أنواع الفطر الصالح للأكل مثل الشيتاكي والبورتوبيلو غنية بالفيتامينات والمعادن ومركّبات الفينول التي تساهم في تهدئة الالتهاب وتعزيز مناعة الجسم بشكل طبيعي.
العنب
يحتوي العنب على الريسفيراترول والأنثوسيانين، وهما من أقوى مضادات الالتهاب. يساعد العنب على حماية القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض الأعصاب والعين.
الكركم
يحتوي الكركم على مادة الكركومين الشهيرة بخصائصها المضادة للالتهاب، والتي أثبتت فعاليتها في التخفيف من آلام المفاصل وتنظيم مستويات السكر في الدم. يمكن تعزيز امتصاصها بإضافة القليل من الفلفل الأسود.
زيت الزيتون
يُعتبر زيت الزيتون أحد أعمدة النظام المتوسطي، ويحتوي على مركّب الأوليوكانثال الذي يشبه في تأثيره بعض الأدوية المضادة للالتهاب. كما يساهم في تحسين صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.
الشوكولاتة الداكنة
تعزز الشوكولاتة الداكنة الغنية بمركّبات الفلافانول تدفق الدم وتقلّل من الالتهاب، شرط اختيار الأنواع التي تحتوي على أكثر من 70٪ من الكاكاو لضمان الحصول على الفوائد الصحية.
الطماطم
تُعدّ الطماطم مصدراً ممتازاً لفيتامين C والبوتاسيوم ومادة الليكوبين التي تقي من الالتهابات المرتبطة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان. ويُنصح بتناولها مطهوة مع زيت الزيتون لزيادة امتصاص مضادات الأكسدة.
مصدر الخبر: 12 نوعاً من الأطعمة المضادة للالتهاب عليكِ إدراجها في نظامك الغذائي .
